Ha szereted a precízen párosított borokat és az ötletes konyhát, ez az este neked szól: december 5., péntek, 18:00, Bistorant. A Holdvölgy-borok sorban érkeznek a Vision 2021-től a Signature 2011-ig, mellé öt gondosan komponált fogás. A részleteket és a menüt lejjebb találod, az ár 19 800 Ft/fő, asztalfoglalás telefonon. Tokaj testközelből, Szeged szívében – ne maradj le, mert ez az este beszédtéma lesz a belvárosban.
A menüsor úgy indul, ahogy egy elegáns estnek illik: köszöntőnek Hold and Hollo UPPP 2024, majd „amuse bouche” mentás eperzselével, kecskesajttal, házi diókrémmel és ropogós sült tésztával. Ehhez az Intuition No. 2 2023 érkezik. Az előétel füstölt lazacos ricotta tatár, magvas gyökérkenyérrel és kapros uborkasalátával, borpárja a Holdvölgy Vision 2021. A leves paszternák-krémleves füstölt marhanyelvvel, sült körtével és hagymaropogóssal, mellé Hold and Hollo Sweet 2019.
A főfogás sous-vide sertésszűz füstös karfiolpürével, tökmagos törögombóccal, karamellizált pagoda karfiollal és céklachipsszel, a pohárban Holdvölgy Expression 2021. A finálé egy ünnepi desszert: fahéjas püspökkenyér lime dzsemmel, pisztáciakrémmel, narancs „kaviárral” és meggyes csokoládéropogóssal, hozzá Holdvölgy Signature 2011. Az allergének feltüntetve: többek között glutén, laktóz, tojás, dió, hal, tökmag. Az este ára 19 800 Ft/fő, kezdés 18:00, helyszín: Bistorant (Szeged, Oroszlán utca 8.) Asztalfoglalás: +36 30 9 686 686 – ha biztosan ott szeretnél lenni, hívd fel őket még ma!
Hogy miért nagy dolog, hogy Tokaj jön házhoz? A tokaji borvidék Magyarország legrégebbi eredetvédett területei közé tartozik, fő fajtái a furmint és a hárslevelű, a világ egyik legismertebb természetes édes borát, a tokaji aszút adja. A vulkanikus talaj és a Tisza–Bodrog találkozója miatt egyedi mikroklíma alakult ki, ami különleges illat- és ízvilágot hoz a pohárba – ezt most testközelből kóstolhatod meg a belvárosban.
