Tudtad, hogy a lecsónak is megvan a maga története? Fedezd fel, honnan ered, és hogyan készítheted el különböző módokon! Két remek recepttel és a legjobb szegedi alapanyagokkal most új szintre emelheted ezt a klasszikust.
A lecsó minden magyar konyha alapeleme, amelyet generációk óta készítünk és szeretünk. Ez az egyszerű, de nagyszerű étel különböző variációkban létezik, és mindenki kicsit máshogy készíti. De vajon honnan ered ez a gasztronómiai kincs, és milyen titkokat rejteget?
A lecsó története messzire nyúlik vissza, egészen a 18. századig, amikor is először jelent meg a magyar konyhában. Eredetileg a szegényebb rétegek étele volt, mivel könnyen hozzáférhető és olcsó alapanyagokból készült. Az évek során azonban a lecsó a magyar konyha elmaradhatatlan részévé vált, és ma már minden régiónak megvan a saját változata.
A lecsó alapja mindig paprika, paradicsom, hagyma, és némi zsír, de a variációk száma végtelen. Néhányan kolbásszal, mások tojással, de vannak, akik rizzsel készítik. A legfontosabb azonban az, hogy friss, hazai alapanyagokat használjunk, hiszen ez adja meg az igazi ízét ennek a finomságnak.
Két egyszerűen elkészíthető lecsó recept a Szeged365 Familynek
Most hoztunk nektek, kedves Szeged365 Family, két lecsóreceptet, amelyekkel garantáltan lenyűgözhetitek családotokat és barátaitokat. Ne feledjétek, a legfinomabb lecsó mindig a helyi termelőktől vásárolt szegedi alapanyagokból készül!
Klasszikus szegedi lecsó recept
Hozzávalók:
- 1 kg szegedi paprika
- 0.5 kg paradicsom
- 2 nagy fej hagyma
- 200 g füstölt kolbász
- 4 evőkanál sertészsír
- só, bors, pirospaprika ízlés szerint
Elkészítés:
- A hagymát apróra vágjuk és a sertészsíron üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, majd pár percig pirítjuk.
- Belekeverjük a felszeletelt paprikát és paradicsomot.
- Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük.
Vegetáriánus lecsó
Hozzávalók:
- 1 kg szegedi paprika
- 0.5 kg paradicsom
- 2 nagy fej hagyma
- 2 közepes cukkini
- 4 evőkanál olívaolaj
- só, bors, pirospaprika, friss bazsalikom ízlés szerint
Elkészítés:
- A hagymát apróra vágjuk és az olívaolajon üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a szeletelt cukkinit, és pár percig pirítjuk.
- Belekeverjük a felszeletelt paprikát és paradicsomot.
- Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával és friss bazsalikommal, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük.
A lecsó valódi titka az egyszerűségében rejlik, és abban, hogy mindig friss, hazai alapanyagokat használjunk. A legjobb ízeket a helyi termelőktől vásárolt paprikával és paradicsommal érhetjük el. Készítsd el te is ezt a magyar klasszikust, és oszd meg velünk a saját lecsó-receptedet!
