Mostanában már másodszor emelte fel a liszt árát a szállító – mondta a Szeged melletti, kétezer fős falu, Újszentiván pékmestere a Telex tudósítójának. A lap szerint a pékek a kenyér és minden más termékük árának emelésére készülnek, mert az alapanyagok mellett az energia is rohamosan drágul. A portálnak megszólaló mórahalmi Varga Ferenc (Varga Pékség) szerint néhány hét múlva a legolcsóbb kenyér kilója is drágább lesz ezer forintnál, a jobb minőségűek pedig még többe kerülnek majd.
ŐSZTŐL ÚJABB, DRASZTIKUS EMELKEDÉS VÁRHATÓ
Három hete 23, azóta újabb 25 százalékkal lett drágább a legfontosabb alapanyag, és még szeptemberre is újabb áremelés várható – magyarázta a portál szegedi tudósítójának Kovács Attila László pékmester, aki harminc éve dolgozik a szakmájában. Ősztől szinte minden drágul majd, ami a “kispék” munkájához kell:
- a margarin,
- a sajt,
- a vaj,
- és természetesen a húsáru is, amit a különféle kiflikhez, pizzákhoz és pogácsákhoz használ a pékmester.
Mint az újszentiváni vállalkozó elmondta, a sütéshez villamosenergiát használ, amit már eddig is piaci áron kapott, és nem tudja, az áramért mennyivel kell majd többet fizetnie. A fűtése viszont gázzal működik, ami után szintén drágább számlát vár.
VARGA FERENC (VARGA PÉKSÉG), MÓRAHALOM: MÉG NEM LEHET LÁTNI, HOL ÁLLNAK MEG AZ ÁRAK
“A korábbi években előfordult, de az utóbbi időben nem hallott arról, hogy pékséget zártak volna be Csongrád-Csanád megyében” – válaszolta a Telex kérdésére Varga Ferenc, a mórahalmi Varga Pékség tulajdonosa, egyben a majdnem négyszáz vállalkozót, a szakma teljesítményének 65 százalékát képviselő Magyar Pékszövetség elnökségének tagja. Szerinte a pékségeket sokféle gond sújtja mostanában:
- Pék szakembert évek óta nagyon nehéz találni: a fiataloknak nem vonzó a pálya, a munka nehéz, nyáron is nagy hőségben kell dolgozni, ráadásul éjszaka, hajnalban és szombat-vasárnap meg ünnepnapokon is műszakban kell menni.
- Közben az energiakiadásaik nőnek, a szállítási költségek szintén, és mindenféle alapanyag ára is növekszik.
- Az elmúlt évtizedek során egyre igényesebbek lettek a magyar vásárlók, a jobb minőségű és egészséges termékeket egyre többen keresik, azok előállítása pedig költségesebb.
A pékségek termékeinek áremelése elkerülhetetlen, ennek kapcsán a napokban az Ország Kenyere verseny 2022-es innovatív kategóriájának győztese Varga Ferenc azt mondta, nem szeretne találgatni, de szerinte a legolcsóbb kenyér kilója is mindenhol hamarosan ezer forint felett lesz, és még nem lehet látni, hol állnak meg az árak.
Egy hozzászólás