Egy gyümölcs, ami csak akkor jó, ha már nem szép – a naspolya, amit egyszerűen ki kell próbálnod!

Tudtad, hogy Szeged piacain most kapható a naspolya, ez a különleges téli gyümölcs? Fedezd fel a naspolya eredetét, egyedi ízvilágát, egészségügyi előnyeit, és tudd meg, hogyan készíthetsz belőle ínycsiklandó pitét otthon!

A naspolya, bár manapság kevésbé ismert, valójában egy ősi gyümölcs, amely a rózsafélék családjába tartozik, akárcsak az alma, a körte vagy a birs. Eredetileg Délkelet-Európából és Nyugat-Ázsiából származik, és valószínűleg a római légiók közvetítésével került hazánkba. A középkorban kiemelten foglalkoztak a termesztésével Szentes és Csongrád környékén.

A naspolya különlegessége, hogy utóérő gyümölcs, vagyis a fáról leszedve még kemény és élvezhetetlen. Az érlelés során, hűvös, száraz helyen tárolva, a gyümölcs megpuhul, íze édessé válik, és a héja könnyen lehúzható. Ez a folyamat elengedhetetlen ahhoz, hogy a naspolya fogyasztható legyen, hiszen a frissen szedett termés fanyar és kemény.

Az érett naspolya íze édes-savanykás, enyhén fanyar, állaga pedig kásás, ami egyedülálló élményt nyújt a fogyasztóknak. Gazdag rostban, C-vitaminban és antioxidánsokban, így erősíti az immunrendszert, támogatja az emésztést, és hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez. Alacsony kalóriatartalma miatt egészséges nassolnivaló is lehet.

A naspolyát hagyományosan lekvár, szörp, pálinka és sütemények készítésére használják. Magas pektintartalma miatt kiváló alapanyag lekvárokhoz és zselékhez. Modern konyhákban is egyre népszerűbb, például pitékben vagy krémekben.

Naspolyás pite recept:

Hozzávalók:

• 500 g érett naspolya
• 200 g liszt
• 100 g vaj
• 100 g cukor
• 2 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só
• fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

1. A naspolyát megmossuk, héját lehúzzuk, magjait eltávolítjuk, majd a gyümölcshúst pépesítjük.
2. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet, sütőport és a csipet sót.
3. A tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk, és egy kivajazott piteformába helyezzük.
4. A naspolyapürét fahéjjal ízesítjük, majd a tésztára simítjuk.
5. A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és rácsosan a töltelék tetejére helyezzük.
6. 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, amíg aranybarnára sül.

A naspolyát otthon hűvös, száraz helyen érdemes tárolni, például kamrában vagy pincében. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz, és rendszeresen ellenőrizzük őket, mivel a penészes darabok gyorsan megfertőzhetik a többit. Az érlelés szobahőmérsékleten gyorsabban, hűvös helyen lassabban zajlik.

Szeged piacain a naspolya könnyen beszerezhető a téli hónapokban. Érdemes a helyi termelőket támogatni, és friss, hazai gyümölcsöt választani.

Érdekesség, hogy a naspolya fájának kérgéből főzött teát a népi gyógyászatban vérzéscsillapításra használták, míg a magjából készült főzetet vesekő kezelésére alkalmazták.