Sajtimádók, figyelem! A Bistorant új a’la carte sajt salátája egy könnyű, mégis igazán komoly fogás: pont az, amire egy húzós nap után vágytok! (galéria)
Ha egy pohár jó bor mellé keresel könnyű, mégis karakteres falatot a belváros szívében, a Bistorant új a’la carte sajt salátája az a fogás, amiért érdemes beugrani az Oroszlán utcába. Kevert zöldek, vörös pesztó és aszalt paradicsom adják az alapot, a koronát pedig három sajt (feta, kecskesajt, parmezán) teszi fel, fenyőmaggal, aszalt barackkal és szőlővel. Tisza-parti hangulat, mosolygós kiszolgálás, egyedi válogatott borlap: ez az a szegedi este, amihez csak te kellesz.
A sajt saláta pontosan azt tudja, amiért visszajárunk ide: okos arányok, tiszta ízek, sallang nélkül. A kevert zöldek frissességét a vörös pesztó hozza fel, aminek paradicsomos-fűszeres mélysége szépen rímel az aszalt paradicsomra. A feta sós-friss, a kecskesajt krémes, a parmezán umamis, a pirított fenyőmag diós roppanással zár. Az aszalt barack és a szőlő finom édessége épp annyit ad, hogy egy pohár száraz fehérborral vagy gyümölcsös rozéval kerek legyen az egész. A terítéken ez az „egy könnyű vacsi és még beszélgetünk egy órát” kategória.
Kinek telitalálat? A sajtimádók elsőként pipálják ki, de ugyanúgy jó választás, ha nap közben valami könnyűre vágysz, ha futás után beugranál a Tisza-partról, vagy ha egy baráti borozás előtt akarsz megalapozni. A belvárosi hangulat adott, a kiszolgálás figyelmes, az ajánlások bátran kérhetők: a borlap rövid tanács után biztos társat talál a salátához. Ha inkább maradsz a klasszikusoknál vagy épp kísérleteznél, itt széles az étlap és itallap az egyedi válogatott boraikkal, a heti menü és programok: mindent megtalálsz a weboldalukon.
Egy érdekes adalék a tányér központi szószáról: a paradicsomos, úgynevezett vörös pesztó a mediterrán konyha azon változata, ahol a klasszikus pesztó fűszeres karakteréhez aszalt paradicsom társul, gyakran fenyőmaggal és jó olívaolajjal. A pesztó történeti előzményei egészen az ókori Rómáig nyúlnak vissza, és a ma ismert formája a 19. században vált széles körben elterjedtté.
Ha pedig az élményre ugranál rá: a Bistorant nemcsak a salátáért jó célpont. Kiváló a konyha, kedves a csapat, a menüben és a heti ajánlatokban a könnyű fogásoktól a komolyabb főételekig sok mindenből választhatsz. Az étlapot, itallapot, a heti menüt és az eseményeket egy helyen eléred, a foglalás telefonon a +36-30-9-686-686 számon, vagypár kattintással a weboldalon lehetséges. Találkozzunk a belvárosban, és teszteld a sajt salátát egy pohár borral. Pont az a szegedi este lesz, amire eddig szükséged volt.
