Szeged olasz szíve most duplán dobban: IL Bruno pizzériájában, Michele Nocciolino receptje alapján készülnek a pizzák. Próbáld ki te is! (galéria)
Dupla olasz élmény az Oskola utcában: az IL Bruno, amely világbajnok gelatójának köszönhetően már elrabolta vendégei szívét, most római tepsis, szeletben kínált pizzával bővült. Michele Nocciolino receptje alapján készült a pizza, a tészta magas hidratációval készül, kívül finoman roppan, belül levegős, a feltétek pedig ugyanazt a minőséget hozzák, amit a gelateriában megszerettél. Egy hely, két világ, ebédre egy friss pizzaszelet, utána egy pisztáciás gelato.
Az üzlet másik felében megnyílt az IL Bruno pizza, Michele Nocciolino római stílusú pultjával. Itt nem a megszokott kör pizza vár, hanem a tepsis, téglalapra sütött, pultból szeletelt változat, amit Rómában a legjobb helyek kínálnak. A tészta hosszú érlelésű, könnyű és levegős, harapásnál finoman roppan, a morzsa puha és illatos.
A feltétek az IL Bruno minőségét hozzák, kompromisszumok nélkül: zamatos paradicsomszósz, valódi mozzarella, gondosan válogatott olasz sonkák, zöldségek és olívaolajok. A szeleteket úgy állítják össze, hogy minden falat tiszta, kiegyensúlyozott legyen. Ebédre kérj egy margheritát vagy Diavola-t, utána jöhet egy pisztáciás vagy csokoládés gelato. Az összeállítás a te ízlésed.
Ha érdekel a stílus háttere: a római „pizza al taglio” nagy, téglalap tepsikben sül, és ollóval vágják szeletre. Az IL Brunónál, szeletenkénti árak vannak melyek változnak a feltéttől függően. A formátum Rómából indult, mára egész Olaszországban, sőt a világ számos városában népszerű. A lényeg a könnyű, levegős tészta és a letisztult, minőségi feltét.
Gelato és római szelet pizza, két olasz világ, egyetlen helyen. Az IL Brunónál találkozik Szicília édessége és Róma tepsis pizzája. Indulj, és kóstold meg Olaszország két arcát a belvárosban!
