Van, akinek elég annyit mondani, hogy körmös pacal, és már indulna is ebédelni. Nekik jó hírünk van: holnap, október 24-én jön a Pacal világnap! A szegedi Fasor Vendéglőben már javában tartanak a pacalhetek, így a klasszikus változat mellett velős, kakastaréjos vagy éppen füstölt csülkös pacalt is kóstolhatsz. Szombatra teltházra számítanak, úgyhogy ha ott ünnepelnél, érdemes már ma asztalt foglalnod.
Samuel Pepys XVII. századi angol politikus és naplóíró aligha gondolta, hogy egyszer a pacalrajongók is emlegetni fogják a nevét. Naplójában ugyanis nemcsak a korabeli eseményeket örökítette meg, hanem azt is feljegyezte, mi került a tányérjára: 1662. október 24-én például pacalt evett. A Pacal világnap időpontját ehhez a több mint 360 éves bejegyzéshez kötik. Pepys tehát nem világnapot alapított, csak beszámolt egy étkezéséről – a mai pacalrajongóknak már ez is tökéletes ok, hogy október 24-én a kedvencük kerüljön az asztalra.
DE MI IS AZ A PACAL?
A pacal a szarvasmarha tisztított gyomrából származó alapanyag, amelyet a klasszikus magyar pacalpörkölthöz csíkokra vágnak, majd hagymás-paprikás alapon, fűszerekkel főznek puhára. Nem a gyorskonyha étele: alapos tisztítás és hosszú, lassú főzés kell hozzá, hogy igazán puha legyen. A pacal megosztó fogás, de aki szereti, az általában nagyon szereti.
A Fasor Vendéglő vendégei között mindenesetre bőven akad rajongója: a tulajdonosok tájékoztatása szerint 2025-ben közel húszezer adag fogyott belőle.
EGY NAP HELYETT KÉT HÉTIG ÜNNEPELNEK
Mivel a pacal 45 éve a Fasor Vendéglő vendégeinek nagy kedvence, így ezt az alkalmat természetesen nem hagyhatták ki. Az időzítés ráadásul adta magát: a Pacal világnap az október 23-i nemzeti ünnep és mindenszentek közé esik, a Fasor Vendéglőben pedig két teljes hetet szánnak a kedvencükre.
NOVEMBER 1-IG ÖTFÉLE EXTRA FELTÉT KÖZÜL VÁLASZTHATSZ
Az október 19-től november 1-ig, illetve a készlet erejéig tartó pacalheteken körömmel, kakastaréjjal, sertésvelővel, marhaínnal, azaz flacnival, valamint az idei újdonsággal, füstölt csülökkel is kérheted a pacalpörköltet. A pörkölt szaftjában főtt feltéteket külön is megrendelheted, de újszegedi pacalleves is szerepel a kínálatban. Aki pedig valami ropogósabbra vágyik, a fokhagymás majonézzel kínált rántott pacalt is megkóstolhatja.
Ha a holnapi Pacal világnapot a Fasor Vendéglőben ünnepelnéd, foglalj előre asztalt, mert szombatra teltházra számítanak! Hétköznap könnyebb lehet helyet találni, ha pedig inkább otthon ennél, elvitelre is rendelhetsz, vagy a vendéglő saját futára házhoz viszi a kedvencedet. A kiszállítás időpontját is érdemes előre egyeztetni. Ha valamelyik extra feltétet kinézted, november 1-ig kóstold meg, amíg tart a készlet!
- Fasor Vendéglő
- 6726 Szeged, Bérkert utca 52.
- Asztalfoglalás és rendelés elvitelre: +36 20 438 0010
- Házhoz szállítás: +36 20 438 4444
