Vérnarancs Szegeden: még pár hétig velünk van a szezon legfinomabb vitaminbombája, de tudod, mivel üt a legnagyobbat?
Február vége Szegeden mindig az a furcsa időszak: már enyhébbek a napok, de a szervezet még téli üzemmódban dolgozik, és ilyenkor jön jól igazán a plusz vitamin. A vérnarancs nem csak egy szebb színű narancs, hanem egy karakteres, bogyósgyümölcsös aromájú citrus, tele C-vitaminnal, rosttal és antioxidánsokkal. Mutatjuk, miért érdemes most rákapni, mivel a legfinomabb, és hozunk egy érdekes sztorit is róla. Olvasd tovább!
Február végén, amikor reggel még csípős tud lenni a levegő, napközben meg már simán tavaszt érzünk, a szervezet gyakran „két évszak között” billeg. Ilyenkor különösen jól jön a rendszeres gyümölcs-és zöldségfogyasztás, a vérnarancs pedig egy kényelmes megoldás: C-vitamin, rost, és az a friss, illatos citrusosság, amitől egy rohanós hétfő is barátságosabb. A narancs tápanyagtáblázata alapján 100 grammban nagyjából 45 mg C-vitamin van, ami már önmagában is egy jó kapaszkodó a mindennapokra.
A vérnarancs extra érdekessége a színe: a mélyvörös árnyalatot az antociánok adják, ezek növényi pigmentek, amelyek sok gyümölcsben gyakoriak, citrusokban viszont ritkábbak. Ettől nem lesz „csodagyümölcs”, de egy nagyon szerethető, antioxidánsokban gazdag téli-tavaszi kedvenc, ami ráadásul elképesztően sokoldalú. Legfinomabb párosítások? Reggel natúr joghurttal és egy kanál mézzel, mellé dióval például isteni. Tízóraira egy marék étcsoki mellé, a kesernyés csoki és a vérnarancs savanykás édessége együtt nagyot szól. Ebédre jöhet egy egyszerű rukkolás saláta vérnarancs-gerezdekkel, olívaolajjal és morzsolt fetával.
És akkor az érdekesség, amitől más szemmel nézel majd rá: a vérnarancs az édesnarancs egyik változata, az édesnarancs pedig nem „ősidők óta létező” vad gyümölcs, hanem egy régi citrus-hibrid, amelyet a pomelo és a mandarin kereszteződéséhez kötnek. A vérnarancsoknál pedig a vörös szín kialakulását a hűvös éjszakák is segítik, ezért lett különösen híres a mediterrán termővidékekről, ahol napközben még meleg van, estére viszont visszahűl a levegő.
