Január közepén sokan „vitamin-üzemmódba” kapcsolnak: a megfázásos időszak, a fáradtság és a kevesebb napfény egyszerre feszít. Ilyenkor kell egy egyszerű, mégis hatásos kapaszkodó, ami nem drága, nem bonyolult, és holnap reggelre is működik. A kivi pont ilyen: finom, tele van jóval, és a szegedi piacokon, boltokban most különösen szép a felhozatal. Megmutatjuk, miért pont most érdemes rászokni, hogyan válassz jól, mire figyelj a tárolásnál, és adunk pár laza, hétköznapi ötletet is, amit már ma kipróbálhatsz.
Január közepén Szegeden is érezni, hogy a szervezetünk napsütésre és lendületre vágyik. A megfázásos hullám, a rövid nappalok és a téli fáradtság sokunkat „vitamin-üzemmódba” kapcsol. Nem kell túlkomplikálni: a kivi az egyik legegyszerűbb téli „mentőöv”, mert finom, olcsón elcsíphető, és nem igényel extra tudást.
A kivi egész télen elérhető, ilyenkor rendszerint jó az ár-érték aránya és bőséges a választék a szegedi piacokon is. Választáskor finoman nyomd meg: ha nagyon kemény, még éretlen; ha enyhén rugalmas, pont jó. Ha csak kemény darabokat találsz, ne gond: tedd őket almával vagy banánnal egy tálba, és 1–2 nap alatt szépen beérnek. Hűtőben tovább eláll, szobahőn gyorsabban érik, ezért érdemes „forgatni” a készletet, hogy mindig legyen kéznél aznapi, friss falat.
Hogyan válassz profin? Nézd a héjat: legyen ép, barnászöld és egyenletes felületű, nagyobb sérülés, horpadás nélkül. A túl puha darab már túlérett, ilyet inkább azonnal smoothie-ba tegyél. Hazavitel után a kemény kiviket tedd a pultra gyümölcsöstálba, melléjük egy almát vagy banánt. Ha elérték az enyhén rugalmas állapotot, menjenek a hűtőbe, ahol még egy hétig szépen tartják magukat. Tipp: dobozban, papírtörlőre téve kevésbé párásodnak és „sebesednek”.
A kivi most igazi telitalálat: C-vitaminban gazdag, így hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez a náthaszezonban, közben könnyű és frissítő, pont azt adja, ami jól esik a téli „lejtmenetben”. Rosttartalma miatt barátja az emésztésnek, különösen a nehezebb, tartalmasabb ételek mellett. Antioxidánsai általános sejtvédő kapaszkodót jelentenek, de a titok nem bonyolult: rendszeresen érdemes fogyasztani. A benne lévő kálium az aktívabb napokon, edzés után is jól jön, segít pótolni, ami ilyenkor hiányozhat. Mini rutinra is tökéletes: napi 1–2 kivi könnyen tartható, pénztárcabarát szokás, ami feltűnés nélkül tesz hozzá a téli energiádhoz.
Ha gyors, hétköznapi ötleteket keresel, kezdd a reggellel: joghurt, zab, kockázott kivi és egy kevés méz, a tetejére dió vagy tökmag – kész is a ropogós-finom indítás. Napközben jöhet a smoothie, kivi, banán és narancs (vagy alma) kombinációja vízzel vagy joghurttal, jéggel turmixolva. Ebédhez vagy vacsorához dobj össze egy friss salátát rukolából vagy spenótból, kivivel, dióval és fetával, ami szuper téli kísérője húsoknak is. Desszertnek tálalj pudingot, túrókrémet vagy chiát, a tetejére friss kivi kerül. Italfronton a citromos vizet válthatja egy „kivis frissítő”: pár szelet a kancsóba, egy kevés mézzel. Okos megjegyzés: a kivi enzimes gyümölcs, a tejes desszerteket idővel „megbontja”, ezért a szeleteket csak tálalás előtt tedd rá.
Kevesen tudják, de a kivi Kína déli vidékeiről indult, és csak később hódította meg a világot. A neve az új-zélandi kivi madárra utal, amelynek barna, bozontos tollazata pont úgy idézi a gyümölcs héját, mint egy tréfás hasonmás. Nem csak a klasszikus zöld létezik: az arany, vagyis gold kivi általában édesebb és kevésbé savanyú, így azoknak is bejön, akik a lágyabb ízeket keresik. Merész tippként érdemes megjegyezni, hogy a héja is ehető, alapos mosás után sokan így fogyasztják, mert így még több rosthoz jutsz.
