Kiemelkedő gasztronómiai eseménynek ad otthont hamarosan a szegedi Concept Bisztró, ugyanis július 28-án megrendezésre kerül a Régiók Ízei névre keresztelt vacsoraest a Kölcsey utcai étteremben. A kulináris élményekről, valamint az ízlelőbimbók lenyűgözéséről két séf gondoskodik majd: Zámbó Krisztián, a Concept Bisztró munkatársa és Balogh Roland, a Hilton Garden Inn Debrecen Executive Chef-je.
A két főszereplő egyébként civilben is nagyon jó kapcsolatot ápol, többször találkoztak már különböző versenyeken és megmérettetéseken, az elmúlt időszakban pedig a munkakapcsolatból barátság lett. Ők hozzák majd el a páratlan ízeket július 28-án este a Concept Bisztróba, a Régiók Ízei névre keresztelt vacsoraest keretében, ahol több gasztro-különlegesség is tányérra kerül majd. Mindezek mellett a két séf a desszertet megelőzően
egy-egy, rájuk jellemző signature étellel is készül majd, amiben saját karakterüket igyekeznek majd megmutatni!
…de mutatjuk a vacsoraest teljes menüsorát, egyben:
Üdvözlőfalatok:
- Házi sós-köményes kifli: mojo rojo, fermentált fokhagymás vaj
Előétel:
- Tokaji aszúval marinált kacsamáj terrine: lilahagyma-lekvár, savanyított körte, barnított vajas diómorzsa, pirított kalács
Leves:
- Homárkrémleves: pirított garnéla, garnéla ceviche
Signature by Zámbó Krisztián:
- Rozé kacsamell: zeller-batáta püré, konfitált kacsacomb-krokett, rozébor-kaviár, áfonyás jus
Signature by Balogh Roland
- Bouillabaisse rizottó: töltött harcsafilé, marinált ánizs, kapor
Desszert
- Mandulás almáspite: yuzu, katalán krém
MInt ahogyan Holecska Norberttől, a Concept Bisztró alapítójától megtudtuk, nem ez az egyetlen kivételes, ehhez hasonló gasztroest a Kölcsey utcai étteremben, ugyan ezzel a felállással terveznek egy kora őszi, valamint egy novemberi időpontot is, ahol szintén hasonló, ínycsiklandó ételekkel készülnek a szegedieknek.
A jegyvásárlás már javában zajlik, érdemes minél hamarabb beszerezned a sajátodat, ha nem szeretnél lemaradni a különleges gasztronómiai eseményről – ezt IDE KATTINTVA, online is megteheted, vagy ugorj be a Kölcsey utca 6. szám alatt található Concept Bisztróba, ahol személyesen is megvásárolhatod!
