zöldség
-
Gasztro
Szegeden is örök vita a spenót: menzás mumus vagy a konyha egyik legjobb alapanyaga?
Van, aki már gyerekként megbarátkozott vele, más pedig a mai napig fintorog, ha meglát egy tányér spenótfőzeléket. Pedig ez a…
-
Gasztro
Megérkezett a rebarbara Szegedre is: mutatjuk, miért érdemes most lecsapni rá a piacon!
Van egy alapanyag, ami minden tavasszal visszatér, mégis rengetegen csak nézik a piacon, hogy pontosan mit is kezdjenek vele. Ez…
-
Gasztro
Húsvét Szegeden: ezért nem hiányozhat a torma az ünnepi asztalról idén sem!
Nyakunkon a húsvét, Szegeden pedig ilyenkor szinte minden az ünnepi készülődésről szól: sonka, tojás, kalács, friss zöldségek és persze a…
-
Gasztro
Mindjárt berobban a spárgaszezon Szeged környékén, ezért érdemes most különösen figyelni erre a tavaszi kedvencre!
Március közepén még csak az előszobában toporog, de nagyon közel van a pillanat, amikor a spárga végre megérkezik a piacokra…
-
Gasztro
Lassan indul Szegeden az újkrumpli-szezon: mutatjuk, miért imádja mindenki tavasszal, és hogyan használd a konyhában!
Az újkrumpli minden évben ugyanazt üzeni: megérkezett a tavasz, lassan itt a piacozós, könnyű ebédes, teraszos időszak is. Szegeden különösen…
-
Gasztro
Mindig érdekelt, hogyan lesz élő a kovász és roppanós az uborka? Most megmutatjuk!
Miért pont most? Mert a konyhában tél végén aranyat ér egy természetes, probiotikus mentőöv. Elmondjuk, mitől roppan igazán a kovászos…
-
Gasztro
A zöldség, amit alig ismerünk, pedig aranyat ér: eljött a csicsóka ideje!
Furcsa külsejű gumó, amit sokszor átlépünk a ládánál, pedig tél végén–kora tavasszal kimondottan szezonális kincs. A csicsóka finoman édeskés, diós,…
-
Szegedi Arcok
Így születik a lédús, roppanós hazai uborka – a Trivega forráskúti telephelyén lestünk bele az uborkaültetési folyamatba (videó)
A boltok polcain és a konyhákban természetesnek vesszük az üde, friss uborkát – de kevesen tudják, hogy valójában mennyi odafigyelés,…
