Több mint krémleves! Így használd fel a sütőtököt – receptek, ötletek és a Pumpkin Spice Latte titka!
A sütőtök szezonban minden a narancsos zöldségről szól, de nem csak a dekorációban és a krémlevesben remekel! Összegyűjtöttük a legjobb felhasználási módokat: sós és édes receptek, sütőtök latte-őrület, és persze a legjobb beszerzési források! Irány a szegedi piac a legfrissebb, legfinomabb alapanyagokért!
Az őszi szezon abszolút sztárja, a sütőtök, amit szinte mindenki a krémleveshez és a sült változatokhoz köt. De gondoltad volna, hogy ennél sokkal többet is ki lehet hozni ebből a narancsszínű csodából? Nemcsak szuper vitaminforrás, hanem igazi gasztro-kalandozásokat rejt magában, legyen szó sós vagy édes receptekről.
A szegedi piac a legjobb hely, ahol friss és hazai sütőtökhöz juthatsz, közvetlenül a termelőktől. A helyi árusok mindig gondosan válogatják és kínálják a legszebb darabokat, amelyek közül válogathatsz leveshez, sütéshez, vagy akár kreatív desszertekhez. Ha a szezonális finomságok híve vagy, ne hagyd ki a hétvégi piacozást, hiszen igazi gasztro-kincseket találhatsz!
Íme egy gyors sütőtökös recept, amit akár otthon is elkészíthetsz:
Sütőtökös rizottó receptje
Hozzávalók:
- 250 g arborio rizs
- 500 g sütőtök, kis kockákra vágva
- 1 fej hagyma, apróra vágva
- 750 ml zöldségleves alaplé
- 1 dl fehérbor (elhagyható)
- 50 g reszelt parmezán
- 2 ek olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés: Az olívaolajon pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a sütőtököt és párold, míg puha nem lesz. Add hozzá a rizst, és kevergetve pirítsd pár percig, majd öntsd fel a fehérborral, hagyd, hogy elpárologjon. Apránként adagold hozzá a forró alaplevet, míg a rizs krémesre nem fő. A végén add hozzá a parmezánt, és már tálalhatod is!
És ha már sütőtök…
A Pumpkin Spice Latte őrület az őszi szezon legnépszerűbb itala, és nem véletlen! A sütőtök íze és a fűszerek tökéletesen harmonizálnak egy gőzölgő kávéban. Ha még nem próbáltad, érdemes otthon is kísérletezni vele: egy kevés sütőtökpüré, fahéj, szerecsendió és szegfűszeg hozzáadásával könnyedén megalkothatod saját, házi változatodat!
Fun fact: A sütőtök már az ősi kultúrákban is közkedvelt alapanyag volt, gazdag A-, C- és E-vitaminban, emellett antioxidánsokban is bővelkedik. Kiváló immunerősítő, így az őszi-téli időszakban különösen ajánlott fogyasztása – legyen az levesként, sütiként vagy akár kávéban!
