Mesébe illő, dupla szegedi siker: Kettős elismeréssel tért haza a Concept Bisztró csapata a 2026-os Magyarország Étele versenyről

Óriási büszkeséggel és örömmel osztotta meg a nagyközönséggel a szegedi Concept Bisztró, hogy konyhafőnökük, Zámbó Krisztián és sous séfjük, Koczkás József idén is kiemelkedő eredményeket értek el a hazai gasztronómia legrangosabb megmérettetésein. A tehetséges páros a Magyarország Étele® versenyen ezüst minősítést, míg a Szamos Tányérdesszert versenyen bronz minősítést szerzett.

NÉPMESE A TÁNYÉRON

A 2026-os Magyarország Étele verseny tematikája idén egy igazán különleges és szívhez szóló irányt vett: a magyar népmese világát kellett a tányérokon megidézni. Zámbó Krisztián és Koczkás József alkotásai tökéletesen bizonyították, hogy a magyar hagyományok ma is élnek és virágoznak – méghozzá nemcsak a vastag mesekönyvek lapjain, hanem a legmagasabb szintű gasztronómiában, a tányérokon is.

A séfek megmutatták, hogy a történetmesélésnek számtalan formája létezik, és az ízek, textúrák, valamint a tálalás harmóniáján keresztül is el lehet varázsolni a közönséget és a zsűrit.

CSILLOGÓ ÉRMEK, KEMÉNY MUNKA

A versenyeredmények önmagukban is lenyűgözőek, de a Concept Bisztró csapata számára az igazán fontos az a rengeteg munka, hit és kitartás, ami az érmek mögött húzódik. A vendéglátás mindennapi rohanása, a folyamatos éttermi helytállás mellett a séfekben továbbra is ott égett a vágy az alkotásra és a fejlődésre – fejtették ki posztjukban.

A siker felé vezető út azonban nem volt akadálymentes. A felkészülés hónapjai a következőkkel teltek:

• Hajnali, nyitás előtti próbafőzések
• A receptúrák végtelennek tűnő, aprólékos finomítása
• Folyamatos kóstolások és a hibákból való tanulás
• Újrakezdések és nevetések a legfárasztóbb pillanatokban is

Most, a versenyek lezárultával végre eljött a pihenés ideje, de a fáradtságot bőven kárpótolja az elért eredmény és a tudat, hogy a befektetett energia megtérült.

A díjazottak és az étterem vezetősége ezúton is köszönetét fejezi ki:

• A versenyszervezőknek a színvonalas lebonyolításért,
• A Concept Bisztró egész csapatának a háttértámogatásért,
• És nem utolsósorban a vendégeknek a töretlen bizalomért.

„Gratulálunk minden résztvevőnek, a dobogósoknak és a nyerteseknek egyaránt! És hálásak vagyunk Nektek, hogy velünk vagytok ezen az úton!” –

zárta gondolatait a Kölcsey utcai csapat.

A Concept Bisztró séfjei ismét bebizonyították: a szegedi gasztronómiának nemcsak múltja, de nagyon is fényes jövője van.