Még bőven nem kell elpakolni a napszemüveget Szegeden: maradnak a kellemes, teraszra csábító délutánok, így érdemes kihasználni a nyár utolsó igazán jó pillanatait. Pont ezért most egy olyan italt hoztunk, amelyet nem mi választottunk, hanem ti: a Napfény Műterem vendégeinek egyik kedvence az Aperol Spritz. Réka kolléganőnk ezúttal a pult mögé állt, hogy lépésről lépésre megmutassa, hogyan kerül a pohárba a narancsszínű nyári klasszikus, és azt is összeszedtük, mi kell hozzá.
Korábban Kiss Balázs kollégánk komoly feladatot kapott ugyanitt: illat, roppanás és íz alapján vizsgáztatta le a Napfény Műterem 500 grammos hekkjét. A teszt mellé csónakburgonya, kovászos uborka és tartármártás érkezett, Balázs pontszámait viszont akkor sem lőttük le előre. Ha még nem láttad, hogyan sikerült a nagy szegedi hekkvizsga, ezt is érdemes bepótolni.
Most azonban a tányér helyett visszatértünk a poharakhoz, méghozzá egy olyan koktéllal, amelyet ti emeltetek ki a kedvenceitek közül. Réka kolléganőnk a Napfény Műterem pultjánál mutatja meg, hogyan készül az Aperol Spritz, az a kesernyés, citrusos, buborékos ital, amely valahogy különösen jól áll egy kellemes szegedi délutánnak. Nincs túlbonyolítva, éppen ez benne a jó: jég kerül a pohárba, erre érkezik a Prosecco, az Aperol és egy kevés szóda, a végén pedig természetesen nem maradhat el a narancsszelet sem. A teljes folyamatot Réka mutatja meg a videóban.
Ha otthon is szeretnéd tudni, mi adja az Aperol Spritz alapját, könnyű megjegyezni a klasszikus összeállítást: három rész Prosecco, két rész Aperol, egy kevés szóda, sok jég és egy szelet narancs. Maga az Aperol sem tegnap került először a poharakba, az olasz aperitifet 1919-ben mutatták be Padovában. A spritz története pedig szorosan összefonódott Észak-Olaszországgal és Velence környékével, ahol a bor vízzel történő könnyítése évszázados előzményekre tekint vissza. A modern, Proseccóval készülő változat később vált igazán ismertté.
A Napfény Műterem mediterrán terasza pont az a hely, ahol még érdemes kicsit meghosszabbítani a nyarat, kiülni a belváros közepén, és kihasználni a kellemes időt, ameddig csak lehet. Ha pedig te is kipróbálnád a videóban szereplő Aperol Spritzet, vagy csak beülnél egy nyár végi beszélgetésre, itt találod őket: Napfény Műterem, Szeged, Széchenyi tér 2/a. Asztalfoglalás: 06 30 952 6500, e-mail: [email protected].
