Folytatjuk a Bistorant megújult étlapját bemutató sorozatunkat, és most két olyan fogást hoztunk, amelyeknél elég elindítani a videót, az ember máris vacsorát tervez. Jön egy krémes paszternákleves házi granolával és tejhabbal, utána pedig egy grillezett camembert aszalt gyümölcs lekvárral, tejszínes linguinivel és karamellizált tökmaggal. Egyszerű, látványos, étvágygerjesztő, pont ilyen fogások miatt jó beülni a Bistorantba.
Folytatjuk a Bistorant megújult étlapját bemutató sorozatunkat, és most tényleg olyan videók jönnek, amelyek után könnyen lehet, hogy asztalt foglalsz. A szegedi belvárosban, az Oroszlán utca 8. alatt működő Bistorant Restaurant & Winebar új ételeit sorban mutatjuk meg nektek, most pedig egy leves és egy főétel került elénk. Legutóbb a vörösboros marhapörköltet hoztuk el juhtúrós galuskával, kovászolt uborkával és házban sütött kenyérrel. Ha lemaradtál róla, itt tudod megnézni:
Kezdjük a levessel, mert már az is nagyon rendben van. Paszternák krémleves házi granolával és tejhabbal, vagyis egy olyan fogás, ami egyszerre könnyed, krémes és izgalmas. Nem akar többnek látszani, mint ami, mégis van benne egy jó kis csavar. A paszternák lágy, kicsit édeskés íze szépen működik, a házi granola roppan a tetején, a tejhab pedig finoman kerekíti az egészet. Ez az a leves, amit simán kikérsz egy vacsora elején, aztán már az első kanálnál érzed, hogy jó döntés volt. A videó pedig külön veszélyes, mert nagyon gyorsan meghozza az étvágyat:
A folytatás sem gyengébb, sőt. A grillezett camembert aszalt gyümölcs lekvárral, tejszínes linguinivel és karamellizált tökmaggal pont az a főétel, amit meglátsz, és már tudod, hogy ezt meg kell kóstolni. A camembert krémes és telt ízű, a gyümölcslekvár ad mellé egy kis édes ellenpontot, a linguini laktató, puha és jóleső, a karamellizált tökmag pedig roppan a végén. Nem bonyolítja túl, de minden falatban történik valami. Ez nagyon jól működhet egy péntek esti vacsorán, egy hétvégi beülésen, randin vagy egy baráti találkozón is. Mutatjuk, de tényleg csak óvatosan, mert ettől a videótól könnyű megéhezni:
A Bistorantban az is szerethető, hogy nem csak egy belvárosi étteremről beszélünk, hanem egy szegedi történetről is. Az étterem a Burger-ház földszintjén működik, a város egyik ismert pontján, ahol jó érzés megállni egy vacsorára. A helyhez kapcsolódik Rézi néni neve is, vagyis Dolecskó Terézia, a szegedi gasztronómia egyik fontos alakja. Az 1876-ban megjelent Szegedi szakácskönyv szerzőjeként sokat tett azért, hogy a város ízei és konyhai hagyományai fennmaradjanak. A Bistorant új étlapja ezt nem túlmagyarázza, hanem egyszerűen jó ételekben viszi tovább.
Ha mostanában azon gondolkodsz, hová üljetek be vacsorázni Szegeden, mit válasszatok hétvégére, hová menjetek randira vagy hol legyen egy jó belvárosi találkozó, a Bistorant új étlapja erős tipp. Cím: Szeged, Oroszlán utca 8. Asztalfoglalás: +36 (30) 968 6686. E-mail: [email protected]. A két videót nézve csak egy biztos: ezt nem érdemes éhesen görgetni.
