Folytatjuk a megújult Bistorant étlapját bemutató sorozatunkat, és most egy olyan főétel jön az Oroszlán utcából, amelynél tényleg nem kell sokat magyarázni, miért működik. Vörösboros marhapörkölt, juhtúrós galuska, kovászolt uborka és házban sütött kenyér kerül a fókuszba, vagyis egy tartalmas, jóízű, karakteres fogás, amit simán kinéznél vacsorára, hétvégére, randira vagy egy belvárosi találkozóra is. Mutatjuk a videót, ami után nehéz lesz nem asztalt foglalni.
Folytatjuk a megújult Bistorant étlapját bemutató sorozatunkat, méghozzá újra az Oroszlán utca 8. alól, a Burger-ház földszintjéről. Legutóbb a borjú bécsit mutattuk meg hasábburgonyával és áfonyás lilahagyma salátával, és már akkor látszott, hogy a Bistorant új étlapja nem túlgondolt, hanem jól eltalált, szerethető és nagyon étvágygerjesztő irányt vett. Ha lemaradtál róla, itt tudod pótolni:
Most egy igazi, jóleső főétel érkezik a Bistorant új étlapjáról: vörösboros marhapörkölt juhtúrós galuskával, kovászolt uborkával és helyben sütött kenyérrel. Olyan fogás, amelynél minden a helyén van: a pörkölt szaftos és tartalmas, a juhtúrós galuska krémes, karakteres kísérő, a kovászolt uborka pedig frissességet ad az egésznek. A helyben sütött kenyér pedig pont azt teszi hozzá, amit egy ilyen ételnél vársz tőle: tökéletesen illik a gazdag, vörösboros szaft mellé.
A Bistorant történetéhez Rézi néni neve is szorosan hozzátartozik. Doleskó Teréz, vagyis a híres Rézi néni, a szegedi gasztronómia egyik fontos alakja volt, a nevéhez köthető Szegedi szakácskönyv pedig már 1876-ban megjelent. Ez a múlt ma is ott van a hely hangulatában, hiszen a Bistorant a Burger-házban működik, amely szintén fontos része Szeged történetének. Így amikor itt leülsz egy vörösboros marhapörköltre, nemcsak egy tartalmas főételt kapsz, hanem egy kis szegedi történetet is mellé. A fogás egyszerre idézi a régi, házias ízeket, és közben teljesen mai, friss formában kerül az asztalra.
A Bistorant Restaurant & Winebar Szegeden, az Oroszlán utca 8. szám alatt vár. Asztalt foglalni a +36 (30) 968 6686-os telefonszámon tudsz, érdeklődni pedig az [email protected] címen lehet. Ha vacsorát tervezel, hétvégi találkozót szervezel, randira mennél, vagy csak végre ennél egy rendes, szaftos, emlékezetes főételt a belvárosban, ezt a videót most nézd meg, aztán valószínűleg úgyis tudni fogod, merre indulj.
