Ilyen borvacsora nem sűrűn jön szembe Szegeden: június 5-én nagy este készül az Oroszlán utcában
Június 5-én, pénteken este egy igazán kellemes, leülős, beszélgetős borvacsora érkezik Szeged belvárosába. A Bistorant Restaurant & Winebarban Balla Géza borai kerülnek a poharakba, mellé pedig öt fogásos menüsorral készülnek az Oroszlán utcában. Lesz pezsgős indítás, lime-os lazahab, házi fügelekvár, tyúkhúsleves tortellinivel, konfitált marhaszegy és Bistorant Japán torta is. Ez az a program, ahol nem kell sietni, csak élvezni az estét.
A Bistorant neve mostanában többször is előkerült nálunk, legutóbb például akkor, amikor megírtuk, milyen erős heti menüvel készültek az Oroszlán utcában. Rézi néni 401-es receptje, a bakonyi sertésszelet fokhagymás bulgurral, a szilvás gombóc édes tejföllel és a sajtos, konfitált fokhagymás lángos is felkerült a kínálatba, mi pedig pont azt szerettük benne, hogy egyszerre volt benne otthonosság és egy kis játékosság. Ha lemaradtál róla, itt tudod bepótolni:
Most viszont nem a heti menüről lesz szó, hanem egy igazi péntek esti borvacsoráról. Június 5-én, 18:00-kor a Bistorantban, az Oroszlán utca 8. alatt Balla Géza borai kerülnek a poharakba, mellé pedig öt fogás érkezik a konyhából. Ez az az este, amikor nem kell sietni: leülsz, koccintasz, jönnek sorban az ízek, és közben egyszerűen csak jól érzed magad Szeged belvárosában.
A kezdés már önmagában elég ígéretes: vendégváróként lime-os lazahabbal töltött mini fánkgolyó érkezik, mellé Clarus Brut fehér pezsgő. Utána rántott, diós nudli jön házi fügelekvárral, amelyhez Sauvignon Blanc Kolna 2025-öt töltenek. A leves tyúkhúsleves lesz, húsával töltött tortellinivel és julienne zöldséggel, ehhez Királyleányka és Sauvignon Blanc Kolna 2025 kerül a pohárba. A menüben pont az a jó, hogy nem akar távolságtartó lenni. Ismerős ízekből indul, de minden fogásban van egy apró csavar, amitől kíváncsi lesz az ember a következő tányérra.
A főételnél érkezik az este egyik legizgalmasabb része: konfitált marhaszegy kerül a tányérra csokoládés karamellhagyma krémmel és hercegnőburgonyával. Ehhez két karakteres vörösbort választottak, a Feketeleányka Kolna 2023-at és a Cabernet Franc Sziklabor 2020-at. A vacsora végén a Bistorant Japán torta zárja a sort, mellé Kadarisszima 2023 kerül a poharakba.
Az este öt fogásból és hat bortételből áll, a részvételi díj 22.800 forint/fő. Fontos, hogy a menüben glutént, laktózt, tojást, halat és diót tartalmazó fogások is szerepelnek, ezért ételérzékenység esetén érdemes már foglaláskor egyeztetni a részletekről. Asztalt a +36 30 968 6686-os telefonszámon lehet foglalni, további információt pedig az [email protected] címen kérhetsz.
Balla Géza neve nem véletlenül izgalmas egy ilyen estén. A ménesi borvidék régóta ismert a karakteres boraival, különösen a vörösboros hagyományai miatt. Ménes Arad közelében, a Zarándi-hegység nyugati lábánál fekszik, és az Arad-hegyaljai borvidék egyik fontos központja. Innen érkeznek most azok a tételek, amelyek egy estére Szeged belvárosába hozzák ezt a világot. A Bistorant nyáreleji borvacsorája így pont attól lehet szerethető, hogy nem akar többnek látszani, mint ami: egy jó hangulatú, szépen felépített este, jó borokkal, jó fogásokkal, a város közepén.
