A cukkini egyre népszerűbb Szegeden, és nem véletlenül! Fedezd fel, miért olyan sokoldalú ez a zöldség, milyen ételeket készíthetsz belőle, és hogyan hozhatod ki belőle a legtöbbet a konyhádban. Tudj meg mindent a cukkini titkairól, és inspirálódj a legjobb szegedi receptekkel!
A cukkini nem csak azért népszerű, mert könnyű termeszteni és szinte bármilyen talajban megél, hanem azért is, mert sokféleképpen felhasználható. Készíthetünk belőle leveseket, főételeket, köreteket, de még süteményeket is! Egy igazi jolly joker a konyhában, amelyet az ínyencek és a hétköznapi szakácsok egyaránt imádnak.
A cukkinit számos módon felhasználhatjuk. A legnépszerűbb ételek közé tartozik a töltött cukkini, amelyben a cukkini belsejét finom töltelékkel töltjük meg, majd sütőben megsütjük. De a grillezett cukkini is egy remek választás, amelyet könnyedén elkészíthetünk akár egy nyári grillpartin is. Ráadásul a cukkini spagetti egy egészséges és ízletes alternatíva a hagyományos tészták helyett.
Cukkini fasírt recept
A cukkini fasírt egy fantasztikus módja annak, hogy kihasználjuk ennek a sokoldalú zöldségnek minden előnyét. Könnyen elkészíthető, egészséges és remek ízű – tökéletes választás egy gyors és tápláló étkezéshez.
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű cukkini
- 1 kis hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 2 tojás
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- Só és bors ízlés szerint
- Olívaolaj a sütéshez
Elkészítés:
- Előkészítés: Reszeljük le a cukkinit egy nagy lyukú reszelőn, majd tegyük egy szűrőbe, és sózzuk meg. Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy kiengedje a levét. Ezután jól nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet.
- Keverés: Egy nagy tálban keverjük össze a reszelt cukkinit, a finomra vágott hagymát, az összezúzott fokhagymát, a zsemlemorzsát, a reszelt parmezán sajtot, a tojásokat és a fűszereket. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Formázás: A keverékből formázzunk kisebb fasírtokat, majd helyezzük őket egy tálcára.
- Sütés: Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá olívaolajat. Süssük a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára, körülbelül 3-4 percig oldalanként.
- Tálalás: A kész cukkini fasírtokat tálalhatjuk friss salátával, joghurtos mártogatóssal vagy akár hamburgerként is, zsemlébe téve.
A cukkini fasírt nagyszerű választás minden étkezéshez, legyen szó gyors ebédről vagy vacsoráról. Szegeden is egyre többen készítik, hiszen egyszerű, egészséges és nagyon finom. A Szeged365 Family is számos variációt osztott már meg, próbáld ki te is a saját verziódat, és oszd meg velünk!
Érdekességként érdemes megemlíteni, hogy a cukkini eredetileg Amerikából származik, és csak a 19. században terjedt el Európában. Azóta vált az egyik legkedveltebb zöldséggé, különösen a mediterrán konyhában. A cukkini alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így tökéletes választás az egészséges táplálkozás híveinek.
