Amikor a szegedi nyár már szinte éget, nehéz elképzelni bármit, ami egy kicsit is a tél hangulatát hozza vissza. A belvárosban viszont most pont ez történik: egy desszert, ami hópelyhekre emlékeztet – és pont a legnagyobb hőségben esik a legjobban. A szegedi Szepesi méhészet ugyanis nemcsak a klasszikus mézekben erős, hanem egy látványos és különleges újdonsággal is előrukkolt. A hópihe mézfagyi a WOW HONEY üzletben kapható a Kölcsey utcában, pár lépésre a Kárász utcától.
A hópihe mézfagyi különlegessége már az alapoknál kezdődik: itt nem használnak mesterséges aromákat. Az ízeket valódi gyümölcsök és méz adják. A legfontosabb összetevő egy különleges, LIMONECTAR nevű mézszörp, amely 70% mézből és 30% gyümölcstartalomból áll, esszenciális citromolajjal készül, és nem tartalmaz tartósítószert.
MIÉRT MÁS A MÉZFAGYI?
Ez nem egyszerűen egy „mézzel édesített” fagyi. A méz itt technológiai szerepet is kap. A természetes fruktóztartalma csökkenti a fagyáspontot, így a fagyi krémesebb marad és kevésbé jegesedik. Emellett kisebb jégkristályok alakulnak ki benne, amitől sokkal selymesebb lesz az állaga. Az ízvilág is teljesen más: attól függően, milyen méz kerül bele, a fagyi karaktere is változik. Minden adag egy kicsit a virágok világát is visszahozza.
A HÓPIHE ÉLMÉNY
A leglátványosabb rész viszont egyértelműen az elkészítés. A hópihe mézfagyi nem darált jégből készül. Egy folyékony alapkeveréket öntenek egy extrém hideg, forgó hűtőhengerre, ahol az szinte azonnal megfagy. A hengeren végigcsorgó vékony réteget egy fix kés folyamatosan leemeli, így jönnek létre a hajszálvékony, pehelyszerű rétegek. Az eredmény egy könnyű, légies, gyorsan olvadó desszert, ami teljesen más élményt ad, mint a klasszikus gombócos fagyi.
NEM CSAK FAGYI
A WOW HONEY kínálata itt nem áll meg. A nyári melegben különösen jól esnek a mézes limonádék és a jégkásák, de találsz mézes péksüteményeket és különleges mézes kávékat is. Ráadásul a belváros közepén, közvetlenül a Kárász utca mellett találod, így egy rohanós nap közben is könnyen beugorhatsz egy kis mézes finomságra.
A WOW HONEY (Kölcsey u. 6) és a Szepesi méhészet két másik szegedi üzlete (Klapka tér 9., Budapesti krt. 3.) egyszerre hozzák a hagyományos méhészet világát és a modern, trendi desszerteket. Ha valami újat keresel a nyárra, ami nem csak finom, de élmény is, akkor ez a hely könnyen felkerülhet a kedvenceid közé. A méhészet termékei a Természetízei.hu webáruházukban is elérhetők, a MÉZ MÁSképp nevű mézes food truckjuk pedig időről-időre országszerte is felbukkan.
