Kelbimbó, az ősz legnagyobb meglepetése: egyszerűen finom és egészséges – mutatjuk a receptet!
Az őszi hónapokban Szeged piacain megjelenik egy apró, de annál értékesebb zöldség: a kelbimbó. Gazdag C- és K-vitaminban, valamint rostokban, amelyek erősítik az immunrendszert és javítják az emésztést. Fedezd fel, hogyan készítheted el ezt a zöldséget változatosan, és próbáld ki a mézes-mustáros sült kelbimbó receptjét, amely biztosan a család kedvence lesz.
Az őszi hónapok beköszöntével érdemes előtérbe helyezni azokat a zöldségeket, amelyek nemcsak finomak, hanem egészségünkre is jótékony hatással vannak. A kelbimbó éppen ilyen: 100 grammja fedezi a napi C-vitamin-szükségletünk több mint 100%-át, ami hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez és a bőr egészségéhez. Emellett gazdag K-vitaminban, amely elengedhetetlen a megfelelő véralvadáshoz és a csontok egészségéhez. Magas rosttartalma pedig támogatja az emésztést és segít a vércukorszint szabályozásában.
A kelbimbó sokoldalúan felhasználható a konyhában. Párolhatjuk, süthetjük, grillezhetjük, de akár nyersen is fogyaszthatjuk salátákban. Kiváló köret húsételek mellé, de önálló fogásként is megállja a helyét. Ha valami különlegesre vágysz, próbáld ki a mézes-mustáros sült kelbimbót, amely egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízélményt nyújt.
Mézes-mustáros sült kelbimbó receptje:
Hozzávalók:
- 500 g kelbimbó
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál mustár
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Tisztítsd meg a kelbimbókat, és vágd félbe őket.
- Egy tálban keverd össze az olívaolajat, mézet, mustárt, sót és borsot.
- Forgasd bele a kelbimbókat a keverékbe, majd helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Előmelegített sütőben 200°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Tudtad, hogy a kelbimbó a 16. században jelent meg először Belgiumban, és nevét Brüsszel városáról kapta? Azóta világszerte elterjedt, és számos konyha kedvelt alapanyaga lett – Szegeden is könnyedén beszerezheted ezt az egészséges zöldséget.
