Hallottál már a póréhagymás quiche-ról? Egy különlegesség, amit imádni fog a családod – és az egészséged is!
Tudtad, hogy a póréhagyma az egyik legjobb immunerősítő, tele van vitaminokkal, és a konyhában is sokoldalú alapanyag? Ebben a cikkben megmutatjuk, miért érdemes beépítened az étrendedbe, mesélünk néhány érdekességet róla, és hozunk egy mennyei receptet, amit azonnal ki kell próbálnod!
A póréhagyma nemcsak finom és sokoldalú zöldség, hanem igazi egészségbomba is. Tele van C-vitaminnal, folsavval és antioxidánsokkal, amelyek erősítik az immunrendszeredet, csökkentik a gyulladásokat, és még a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is mérsékelhetik. A benne található rostok segítik az emésztést, miközben alacsony kalóriatartalma miatt diétás étrendbe is tökéletesen beilleszthető.
A póréhagyma igazi jolly joker a konyhában: a fehér része gyengéden édeskés ízű, míg a zöld része pikánsabb, amit levesekhez vagy szószokhoz használhatsz. Nyersen salátába, főzve levesekbe, rakott ételekbe isteni. De van egy fogás, amivel garantáltan mindenkit lenyűgözhetsz: ez pedig a póréhagymás quiche!
Íme a póréhagymás quiche receptje:
Hozzávalók (4-6 személyre):
- 1 csomag leveles tészta
- 2 szál póréhagyma
- 3 tojás
- 2 dl főzőtejszín
- 100 g reszelt sajt (cheddar vagy gouda)
- Só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- Olívaolaj
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- A póréhagymát tisztítsd meg, majd vágd vékony karikákra. Kevés olívaolajon párold üvegesre.
- Egy tálban keverd össze a tojásokat, a tejszínt, a reszelt sajtot, és ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval.
- A leveles tésztát terítsd ki egy piteformába, szúrd meg villával néhány helyen, és tedd rá a párolt póréhagymát.
- Öntsd rá a tejszínes-sajtos keveréket, majd süsd aranybarnára kb. 30-35 perc alatt.
- Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld és tálald!
Vásárolj helyit, támogasd a termelőket!
A legjobb póréhagymát nem a hipermarketek polcain találod, hanem a helyi piacokon. Szeged piacai tele vannak olyan termelőkkel, akik friss és ízletes zöldségeket kínálnak, ráadásul sokkal kisebb ökológiai lábnyommal. Vásárlás közben még egy jót is beszélgethetsz az árusokkal, és megtudhatod, honnan érkezett a zöldség az asztalodra.
